Réinventer notre système alimentaire, pour une alimentation durable

L'agriculture est apparue il y a 10 000 ans dans la région du "croissant fertile" en Mésopotamie. Il y avait alors 5 millions de personnes. Elle nourrit aujourd'hui 7,8 milliards de personnes, et les famines et les pénuries ont été en grande partie surmontées, même si 800 millions de personnes continuent à souffrir de la faim. Aujourd'hui, l'agriculture et l'industrie agroalimentaire sont confrontées à de nouveaux défis :

• continuer à augmenter la production, partout, pour nourrir 10 milliards de personnes, tout en luttant contre le gaspillage : alors qu'1/3 de la nourriture produite est gaspillée chaque année, 800 millions de personnes sont sous-alimentées,
  

• limiter son impact environnemental, à l'heure du réchauffement climatique et de la raréfaction des ressources : 20 à 30% des différents impacts environnementaux sont liés à la consommation alimentaire,
  

• répondre à des consommateurs de plus en plus exigeants : manger sain et équilibré devient une préoccupation majeure des citoyens, mais le coût et le manque de temps restent les principaux obstacles à une meilleure alimentation.

Nous pensons donc qu'il est urgent de réinventer notre système alimentaire, du producteur au consommateur, et d'adapter les systèmes de production, de distribution et de logistique aux nouveaux modes de consommation et aux nouvelles exigences environnementales. Pour une alimentation durable.

C'est pourquoi nous avons créé Jeriko, pour accommpagner et soutenir les fondateurs ambitieux de la foodtech et de l'agritech qui s'attaquent à des problèmes cruciaux dans l'industrie alimentaire et mettent en oeuvre des projets à fort impact.